בלוג ומתכונים

מתכון תפוז סיני מותסס ומה היתרונות הבריאותיים שלו , ומה עוד אפשר לעשות איתו!

אז הנה מדריך ומתכון להכנת לחם מחמצת - גם מכוסמין מלא 100% שיוצא אוורירי עם טעם עמוק ואגוזי. אני לא מומחית של אפייה, ויש לי עוד המון מה ללמוד מהכנת לחם המחמצת, אבל התפקיד שלי הוא להנגיש את המידע עבור המטופלים שלי. אז זאת המטרה והעיקר. ומכאן והלאה, אפשר להמשיך להתמקצע בהכנת הלחם. אבל מבטיחה, שלאט לאט, הלחם יהפוך להיות יותר מוצלח ויותר טעים. בוודאות יותר טעים, ובריא מהלחם מחמצת שתמצאו במאפייה או בסופר שקרוב לביתכם. לסרטון שרואים בו את כל השלבים - תראו בסוף המתכון. הכנת המחמצת ה

ידעתם שיותר מ70 אחוז מתאי החיסון בגוף שלנו מאוחסנים במע' העיכול? הבריאות שלנו גם תלויה ביחסי הגומלין בין המיקרוביום - אוכלוסיית חיידקי המעי שלנו לבין המע' חיסון שנמצאת במעי, ויותר ויותר מבינים עד כמה ישנה השפעה לא רק באופן מקומי במע' עיכול, אלא מערכתי - בריאותנו בכל מערכות הגוף. ההשפעה הזאת מבהירה עד כמה יש לתזונה שלנו תפקיד חשוב בבריאות שלנו. זאת עם המגמה המדאיגה, שככל שאנו מתקדמים במזון vתעשיתי, מספרם של חיידקי המעיים שלנו יורד. אז מה אנחנו עושים עם זה? עוד קצת רקע על המ

כאן תמצאו מתכון ומדריך להכנת כמעט כל ירק מותסס או כבוש שתרצו.

התססת צנוניות פשוטה עם טריק מגניב ששומר עליהן יותר קראנצ'יות מתכון צנוניות כבושות: עניין הכבישה הוא פשוט מאוד - צריך לעקור צנצנת זכוכית (אני שוטפת את הכלי במים רותחים) ולדעת ששמים 2.5 % מלח מסך כל הרכיבים - הירק והמים. עדיף שיהיה מלח ים אטלנטי או מלח הימלאיה ולצנוניות: שמנו 2 חבילות צנוניות קטנות , שטופות טוב ולא חתוכות תיבלנו ב: 2 פלפלים חריפים (קאיין) חצי כפית גרגירי חרדל יבשים חופן קטן עלי סלרי כמה גבעולי שמיר (השתמשנו בשומר בר - גם תופס) 4 שיני שום 2 עלי דפנה ולהוסיף

התססה זהו תהליך שבו מיקרואורגניזמים כמו חיידקים ושמרים מפרקים סוכרים. בכל מהלך ההיסטוריה, זהו היה תהליך שהיה הכרחי על מנת לשמר מזון, לשפר את חיי המדף ואף את הטעם. כך הפך לחלק מהותי בתרבויות רבות, ובהם גם נקשר ליתרונות בריאותיים רבים. הנה מעט מן הסיבות המרכזיות מדוע מזון מותסס הוא חיוני: כמובן - פרוביוטיקה. מזון מותסס הוא עשיר בפרוביוטיקה מגוונת, המתאכלסים במעי. ובעל השפעה אדירה על הבריאות. -בשנים האחרונות פלורת המעי עולה יותר ויותר לכותרות המחקרים, בשל הקשר והשפעה על חיז

סלק קוואס סלק קוואס הוא משקה סלק מותסס ופרוביוטי שמגיע אלינו מהתרבות הרוסית. הם נוהגים לשתות אותו בשל התכונות הבריאותיות שיש במשקה הזה. נקרא גם "סם הנעורים" ו"משקה פלא" לסלק יש יתרונות בריאותיים רבים, הוכח כמסייע במצבי לחץ דם גבוה , הפחתת דלקת, נוגד חמצון, תמיכה בפעילות הכבד מכיל ויטמינים ומינרלים רבים ועוד. לסלק המותסס יתרונות כפולים - בשל תהליך ההתססה, חומרים רבים שנמצאים בסלק עוברים איזשהו פירוק והופכים להיות לנו יותר זמינים לספיגהבנוסף לזה, להתססה הפרוביוטית יתרונות מ