בלוג ומתכונים

יעל עמדה מול דלת המקרר, עייפה אחרי יום ארוך, ובעיקר רעבה. היא רצתה משהו קטן שיעזור להרגיש מסופקת. העיניים שלה נתקלו בבקבוק מילקשייק וניל – הוא היה שם, מוכן בדיוק בשבילה. היא סובבה אותו בידיה וקראה את התווית. 140 קלוריות בלבד. ללא שומן. ללא סוכר. זה נשמע מושלם – ועדיין, כשהחלה לשתות, היא חשה שזה לא באמת מספיק. כאילו משהו חסר, כאילו הגוף שלה עדיין מצפה למשהו מספק יותר. באותו זמן, במקום אחר, מישהו אחר החזיק בדיוק את אותו המשקה – אבל תוויתו סיפרה סיפור אחר: מילקשייק עשיר ומפנק עם

אז הנה מדריך ומתכון להכנת לחם מחמצת - גם מכוסמין מלא 100% שיוצא אוורירי עם טעם עמוק ואגוזי. אני לא מומחית של אפייה, ויש לי עוד המון מה ללמוד מהכנת לחם המחמצת, אבל התפקיד שלי הוא להנגיש את המידע עבור המטופלים שלי. אז זאת המטרה והעיקר. ומכאן והלאה, אפשר להמשיך להתמקצע בהכנת הלחם. אבל מבטיחה, שלאט לאט, הלחם יהפוך להיות יותר מוצלח ויותר טעים. בוודאות יותר טעים, ובריא מהלחם מחמצת שתמצאו במאפייה או בסופר שקרוב לביתכם. לסרטון שרואים בו את כל השלבים - תראו בסוף המתכון. הכנת המחמצת ה

כאן תמצאו מתכון ומדריך להכנת כמעט כל ירק מותסס או כבוש שתרצו.

התססת צנוניות פשוטה עם טריק מגניב ששומר עליהן יותר קראנצ'יות מתכון צנוניות כבושות: עניין הכבישה הוא פשוט מאוד - צריך לעקור צנצנת זכוכית (אני שוטפת את הכלי במים רותחים) ולדעת ששמים 2.5 % מלח מסך כל הרכיבים - הירק והמים. עדיף שיהיה מלח ים אטלנטי או מלח הימלאיה ולצנוניות: שמנו 2 חבילות צנוניות קטנות , שטופות טוב ולא חתוכות תיבלנו ב: 2 פלפלים חריפים (קאיין) חצי כפית גרגירי חרדל יבשים חופן קטן עלי סלרי כמה גבעולי שמיר (השתמשנו בשומר בר - גם תופס) 4 שיני שום 2 עלי דפנה ולהוסיף

הבראוניז הזה הוא מהקבועים שאני מכינה, מרגיש כל כך טוב לאכול בראוניז שמתבסס על בטטה שעשירה בבטא קרוטן (מעולה לשיקום מערכת העיכול!) הוא ללא גלוטן, ומתאים ל"בטן רגישה" אפשר לשחק עם רמת המתיקות אם תרצו. מתכון ! רכיבים: 2 בטטות בינוניות 2 כפות שמן קוקוס 4\3 כוס סירופ מייפל 1.5 כפית תמצית וניל טבעית 2 ביצים 1 כוס קמח שיבולת שועל (שיבולת שועל דקה טחונה במעבד מזון) 3\1 כוס קקאו 1.5 כפיות קינמון 1 כפית אגוז מוסקט 1 כפית אבקת אפייה קורט מלח אופציונלי \ מומלץ: 4\3 חבילת שוקולד מריר 70%